Les aliments favorisent les ballonnements

Vrai

Effectivement, il est conseillé d’éviter la consommation de certains aliments en cas de ballonnements. Certains aliments sont fortement flatogéniques (ex : choux de Bruxelles), d’autres ne le sont pas. Après un repas dit « normal », l’évacuation anale de gaz est de l’ordre de 93 mL par heure.  Après consommation de choux de Bruxelles, elle est de 140 mL par heure.

Éviter l’accumulation de gaz dans les intestins
Les ballonnements sont dus à une accumulation de gaz dans les intestins. Ils peuvent être à l’origine d’un inconfort (sensation prolongée de tension dans l’abdomen) ou d’une gêne due à la production d’émissions nauséabondes.
La quantité totale de gaz dans l’intestin reste constante et basse grâce à des processus de régulation entre production des gaz par fermentation et évacuation. La microflore intestinale, propre à chaque individu, joue un rôle important dans l’évacuation des gaz. En effet, un système digestif sain dépend de l’équilibre entre les millions de bactéries qui y résident.

Aliments fortement flatogéniques :
 -    haricots secs
 -    choux de Bruxelles
 -    oignons
 -    céleri
 -    carottes
 -    raisins secs
 -    bananes
 -    abricots

Aliments modérément flatogéniques :
 -    pommes de terre
 -    aubergines
 -    agrumes
 -    pommes
 -    pâtes
 -    pain

Aliments produisant peu de gaz :
 -    viande
 -    volaille
 -    poisson
 -    œufs
 -    frites
 -    raisins
 -    noisettes
 -    chocolat
 -    laitue
 -    tomates
 -    avocat
 -    chou fleur
 -    asperge


Quelques conseils pour se sentir mieux
Il est recommandé de manger calmement et de bien mâcher. Après le repas, une promenade digestive à l’air libre permet de se libérer des gaz.
Privilégier les fibres alimentaires qui produisent le moins de gaz, à savoir la cellulose et le son de maïs.


Sources :
- Rambaud JC. et al. Flore microbienne intestinale. Physiologie et pathologie digestives. 2004, John Libbey Eurotext, Paris.
- VIDAL de l’automédication, édition 2004.
- The European Food Informations Council.

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