Certains aliments prédisposent au cancer ?

Vrai

La survenue de certains cancers pourrait être liée à la nature du régime alimentaire. Par exemple, la viande rouge (bœuf, porc, agneau, chevreau) et la charcuterie sont considérées comme des facteurs de risque probables pour les cancers du côlon et du rectum. De plus, les grillades au barbecue ou les viandes très grillées peuvent être riches en composés cancérigènes.

Aujourd’hui, la fréquence des différents cancers du tube digestif, l’organe le plus en contact avec les aliments, a changé : on observe davantage de cancers du côlon (gros intestin) et moins de cancers de l’estomac qu’autrefois. Cette évolution est probablement due aux changements de nos habitudes alimentaires : la diminution des cancers de l’estomac semble liée à l’amélioration des techniques de conservation des aliments et à la diminution de la consommation des aliments en saumure.

Parce que le surpoids est un facteur de risque de cancer, attention aux aliments très gras ou très sucrés, ainsi qu'aux boissons sucrées ou alcoolisées. De plus, un apport excessif en acides gras saturés, issus des viandes, du beurre ou des fromages, pourrait augmenter le risque de cancer du côlon.

Adopter une alimentation équilibrée et surveiller son poids sont deux éléments essentiels.

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conseils nutritionnels pour la prévention des risques de certains cancers

Sources :
- Simopoulos AP. The traditional diet of Greece and cancer. Eur J Cancer Prev. 2004 Jun;13(3):219-30.
- Pelucchi C, Bosetti C, Rossi M, Negri E, La Vecchia C. Selected aspects of mediterranean diet and cancer risk. Nutr Cancer. 2009 Nov;61(6):756-66.
- Sofi F, Abbate R, Gensini GF, Casini A. Accruing evidence about benefits of adherence to the Mediterranean diet on health: an updated systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2010 Sep 1.
- Bosetti C, Pelucchi C, La Vecchia C. Diet and cancer in Mediterranean countries: carbohydrates and fats. Public Health Nutr. 2009 Sep;12(9A):1595-600.
 

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