Les plantes santé : l’ail

Photo gousses d’ail

Un peu d’histoire

Certains herboristes appelaient l’ail « l’aliment remède ». Les bâtisseurs des pyramides prenaient chaque jour une ration d’ail pour conserver leur énergie. Chez les Grecs, il faisait office de laxatif et chez les Chinois, il était utilisé pour réguler la tension artérielle.

Sa consommation

Malgré ses qualités, il est mal toléré par certains estomacs, et son odeur dérange souvent. Pour retirer le maximum de goût, il faut le piler avant de le consommer.

Il ne faut pas le manger seul mais au cours d’un repas car il ne fait pas bon ménage avec un estomac vide et peut entraîner des désordres gastriques.

Pour en consommer sans difficultés, votre pharmacien peut vous conseiller des « perles d’ail ».

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