La viande, le poisson et l’oeuf

Les viandes, poissons et œufs ont en commun 3 grandes caractéristiques nutritionnelles :

  • Ils sont riches en protéines qui sont les éléments « bâtisseurs » de l'organisme, essentiels dans la constitution des muscles, de la trame osseuse et des tissus. De plus, ces protéines animales sont de très bonne valeur nutritionnelle
  • Les viandes, les poissons et les œufs ont également pour caractéristique d'être une bonne source de fer
  • Les produits d’origine animale apportent enfin des vitamines dont la nature varie selon la catégorie de produits (vitamine A, vitamine D, vitamines du groupe B…)

Découvrez les 6 autres familles d’aliments :

2 - Le lait et les produits laitiers
3 - Les fruits et les légumes
4 - Les féculents
5 - Les corps gras
6 - Le sucre et les produits sucrés
7 - L'eau et les boissons

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